こんにゃく米のお粥は食べるに値するのか？
糖質50％カットの配合で炊いたこんにゃく米で
お粥を作ってみました。
糖質を50％カットにする炊き方だと
炊きあがり2.5合の量の中に
お米はたった0.5合なのです。
その他はこんにゃく米。
想像するに、
お米が少なすぎるのでは？
お粥はトロミがあるからこそ美味しいですよね。
お米が少ないご飯で作ったお粥は
はたして食べるに値する味なのか！？
実験してみました。
こんにゃく米でお粥を作る
お粥を作るには、
生の米から水に入れて作る本格的な方法もありますが
今回は炊きあがって冷凍していたこんにゃく米を使いました。
- こんにゃく米のご飯
- 塩
- 水
を鍋に入れぐつぐつします。
白く映っているのが「米粒」
その他の半透明っぽい部分はこんにゃく米。
なんせ、
お米の量は全体の5分の1しか入っていません。
こんにゃく米の部分は
ツルツル、サラリとした食感で
お米のような粘りがありません。
お粥にするとどうなるのでしょうか？
弱火で約10分ぐつぐつしました。
これでお粥の完成。
お！いっぱしのお粥の感じに見えます。
こんにゃく米が溶けたり
形が変わったりといった変化はないようです。
元々は ↑ このくらいのご飯の量だったのですが
お粥にしたらお茶碗から溢れそうな量になりました。
増えたように見えて嬉しいです。
白い粒がお米。
半透明の部分はこんにゃく米。
やはりこんにゃく米が多いです。
というより、ほとんどこんにゃく米に見えます。
さて、こんなお米の少ないお粥ですが
お味の方は・・・
正直、かなり美味しいです！
お米の量としては
全体の5分の1ほどしか入っていないのですが
しっかりお粥としてのトロミが出ています。
重湯の部分ですね。
いや～美味しかったです。
まさかここまでお粥的な仕上がりになるとは思っていませんでした。
食べる前の予想
予想としては
冷やご飯にお湯をかけたような
サラサラした出来上がりになるかも？
と思っていました。
食べた感想
まず一番の感想は
こんにゃく臭いない！
でした。
もう、全くこんにゃくの臭みはありません。
普通のこんにゃくを塩だけで食べるのは
想像するだけでも抵抗がありますが
こんにゃく米のお粥は
臭みが全くないから
味的には普通のお粥とさほど変わらないほど美味しかったです。
予想に反して結構トロミが出ていました。
こんにゃく米だけでお粥を作ったなら
トロミは出ずに
全くの別物になっていたでしょう。
全体の5分の1とはいえ、
お米が入っていることでトロミが出て
もうゴクリゴクリと喉が鳴るくらい
美味しくてばばーっと食べてしまいました。
食感が新しい
味は普通のお米だけのお粥と大きく変わらなかったのですが
食感はやはり違いました。
トロミの中にこんにゃく米の
プリプリ、コリコリした食感が混ざっていて新しい！
ナタデココ入りのジュースを飲んだことがありますか？
ジュースからプリプリしたナタデココが口に入ってきたとき
私は楽しくなります。
なんだかその感覚と似ています。
こんにゃく米で作ったお粥は
梅干しサイコー！
と思えるお味でした＾＾
糖質が普通のお粥の半分なのに
素晴らしい出来だと思います。
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