糖質制限ダイエット

糖質制限中も家族と同じものを食べるレシピ【タンドリーチキン】お弁当にも優秀

糖質制限中も家族と同じタンドリーチキンが食べられます

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糖質制限中のあなたでも

家族と同じメニューを食べられます!

 

タンドリーチキンは

低糖質なメニューとしてとても優秀です。

 

冷めても美味しいので

お弁当にもぜひ^^

 

簡単なのでぜひ作ってみてください。

我が家では週1くらいで作っているメニューです。

 

タンドリーチキンの材料

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鳥胸肉・モモ肉どちらでもOK

■胸肉 → あっさり・値段が安い!

■モモ肉 → ジューシー・値段高め

作り方はいたって簡単。

肉を漬け込んで → 焼く

これだけです。

 

材料 鳥肉1枚に対する分量

 鳥胸肉または鳥モモ肉  1枚
漬け込み調味料  ケチャップ  大さじ1
 お好み焼きソースなど  大さじ1
 醤油  小さじ2
 カレー粉  小さじ1
 オイスターソース  小さじ1
 すりニンニク   2分の1片
 ラカントS(砂糖でも可)  小さじ1
 ナツメグ  少々

我が家では鶏肉2枚が3人分です。

 

調味料の分量について

肉が2枚 → 調味料2倍、

肉が3枚 → 調味料3倍

と単純に増やせばOK

 

ソースについて

  • お好み焼きソース
  • とんかつソース
  • 焼きそばソース

など、トロミのある中濃ソースと呼ばれるタイプを使用。

どれでも家にあるソースでOKです。

 

漬け込んで焼くだけ!タンドリーチキンの作り方

肉を切る

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我が家は漬け込み時間が短めなので

味が染みやすいように薄切りにしています。

 

モモ肉の場合

唐揚げ用の肉としてカット済みのタイプが売っています。

モモ肉はその大きさでも美味しいですが

 

胸肉の場合

肉が固めで若干パサつくので

薄切りがおすすめ。

管理人
 ちなみに

牛乳パックを開いて

まな板の上に置いて肉を切ると

洗い物がラクです。

 

漬け込む

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肉に調味料を全部入れて揉み込みます。

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甘味について

ラカントSが理想ではありますが

肉1枚につき小さじ1と少量なので砂糖でもOK。

我が家では甜菜糖(てんさい糖)を使っています。

管理人
 もっと手軽に

 

ビニール袋を2重にして

肉と調味料を入れて揉み込むとラクです。

 

肉と調味料を混ぜたら

冷蔵庫へ。

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漬け込み時間について

漬け込み時間は1日漬け込めれば理想ですが

管理人
2~3時間でも大丈夫

我が家での漬け込み時間は長くて半日、

普段は2~3時間ですが

美味しくできています。

 

焼く

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中火以下の弱火で焼きましょう。

 

焼く時に絶対NGなのは

× 強火

もし強火で焼いてしまったら

肉に火が通る前に焦げます!

 

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※フライパンを2つ使っている理由

撮影した日は胸肉を3枚同時に調理したので

28cmと24cmのフライパン2つ使って焼きました。

肉2枚なら28cmフライパン1つで足ります。

 

両面焼きます。

途中で蓋をしましょう。

火の通りを良くするためです。

 

肉から結構水分が出ます。

ラストは蓋を取って水分を飛ばします。

 

↑この方法でいつも焦げ知らずです。

 

タンドリーチキンの糖質量

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タンドリーチキン

1人当たりの糖質:8.6g

 

■糖質量計算の詳細■

 鳥胸肉または鳥モモ肉   1枚 0~0.2g
 ケチャップ   大さじ1 3.8g
 お好み焼きソース(中濃ソース)   大さじ1 5.4g
  醤油  小さじ2 1.2g
 カレー粉  小さじ1 0.5g
 オイスターソース  小さじ1 1.1g
 すりニンニク   2分の1片 1g
 ラカントS(または砂糖)  小さじ1 カウントなし
 合計   13g

我が家では肉2枚が3人分なので

ラカントSを使った場合、

1人当たりの糖質量:8.6g

 

ラカントSではなく砂糖を使用した場合は

1人当たりの糖質量:12g

となります。

管理人
砂糖を使ったとしても低糖質ですね

 

まさか無いとは思うけど、これだけは絶対注意してほしい点

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タンドリーチキンの材料

ナツメグに注目してください。

 

ナツメグはハンバーグなどの肉料理や卵料理、

お菓子にも入っています。

 

タンドリーチキンにも

ナツメグを入れた方がやっぱり美味しい!

 

だけど絶対に注意してほしいポイントがあります。

 

ナツメグは沢山入れちゃダメ!

これは味がまずくなるとか

そういったレベルの話ではありません。

 

ナツメグを大量に摂取すると

なんと中毒を起こしてしまうらしいのです。

 

最悪天国に召されてしまうほどの毒となるらしく・・・

 

一度に5g以上摂ると危ないらしいです。

↑中毒症状が出るライン。

 

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我が家で使っているナツメグの瓶には

20g入っています。

 

こんな小さな瓶の4分の1を摂取しただけで

中毒症状が出て病院行き。

 

万が一半分を摂取してしまったら

天国へ・・・

 

まさかあなたは

ナツメグをどっさり入れたりはしないと思いますが念の為

 

絶対に絶対に

ナツメグは少量(私はパッパッと3~4振り)

お使いくださいね!

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