糖質制限中も家族と同じタンドリーチキンが食べられます
糖質制限中のあなたでも
家族と同じメニューを食べられます！
タンドリーチキンは
低糖質なメニューとしてとても優秀です。
冷めても美味しいので
お弁当にもぜひ＾＾
簡単なのでぜひ作ってみてください。
我が家では週１くらいで作っているメニューです。
タンドリーチキンの材料
鳥胸肉・モモ肉どちらでもOK
■胸肉 → あっさり・値段が安い！
■モモ肉 → ジューシー・値段高め
作り方はいたって簡単。
肉を漬け込んで → 焼く
これだけです。
材料 鳥肉1枚に対する分量
| 肉 | 鳥胸肉または鳥モモ肉 | 1枚 |
| 漬け込み調味料 | ケチャップ | 大さじ１ |
| お好み焼きソースなど | 大さじ１ | |
| 醤油 | 小さじ2 | |
| カレー粉 | 小さじ1 | |
| オイスターソース | 小さじ1 | |
| すりニンニク | 2分の1片 | |
| ラカントS（砂糖でも可） | 小さじ1 | |
| ナツメグ | 少々 |
我が家では鶏肉2枚が3人分です。
調味料の分量について
肉が2枚 → 調味料2倍、
肉が3枚 → 調味料3倍
と単純に増やせばOK
ソースについて
- お好み焼きソース
- とんかつソース
- 焼きそばソース
など、トロミのある中濃ソースと呼ばれるタイプを使用。
どれでも家にあるソースでOKです。
漬け込んで焼くだけ！タンドリーチキンの作り方
肉を切る
我が家は漬け込み時間が短めなので
味が染みやすいように薄切りにしています。
モモ肉の場合
唐揚げ用の肉としてカット済みのタイプが売っています。
モモ肉はその大きさでも美味しいですが
胸肉の場合
肉が固めで若干パサつくので
薄切りがおすすめ。
牛乳パックを開いて
まな板の上に置いて肉を切ると
洗い物がラクです。
漬け込む
肉に調味料を全部入れて揉み込みます。
甘味について
ラカントSが理想ではありますが
肉1枚につき小さじ1と少量なので砂糖でもOK。
我が家では甜菜糖（てんさい糖）を使っています。
ビニール袋を2重にして
肉と調味料を入れて揉み込むとラクです。
肉と調味料を混ぜたら
冷蔵庫へ。
漬け込み時間について
漬け込み時間は1日漬け込めれば理想ですが
我が家での漬け込み時間は長くて半日、
普段は２～３時間ですが
美味しくできています。
焼く
中火以下の弱火で焼きましょう。
焼く時に絶対NGなのは
× 強火
もし強火で焼いてしまったら
肉に火が通る前に焦げます！
※フライパンを2つ使っている理由
撮影した日は胸肉を3枚同時に調理したので
28cmと24cmのフライパン２つ使って焼きました。
肉2枚なら28cmフライパン１つで足ります。
両面焼きます。
途中で蓋をしましょう。
火の通りを良くするためです。
肉から結構水分が出ます。
ラストは蓋を取って水分を飛ばします。
↑この方法でいつも焦げ知らずです。
タンドリーチキンの糖質量
タンドリーチキン
1人当たりの糖質：8.6ｇ
■糖質量計算の詳細■
| 鳥胸肉または鳥モモ肉 | 1枚 | 0～0.2g |
| ケチャップ | 大さじ１ | 3.8g |
| お好み焼きソース（中濃ソース） | 大さじ１ | 5.4g |
| 醤油 | 小さじ2 | 1.2g |
| カレー粉 | 小さじ1 | 0.5g |
| オイスターソース | 小さじ1 | 1.1g |
| すりニンニク | 2分の1片 | 1g |
| ラカントS（または砂糖） | 小さじ1 | カウントなし |
| 合計 | 13g |
我が家では肉2枚が3人分なので
ラカントSを使った場合、
1人当たりの糖質量：8.6g
ラカントSではなく砂糖を使用した場合は
1人当たりの糖質量：12g
となります。
まさか無いとは思うけど、これだけは絶対注意してほしい点
タンドリーチキンの材料
ナツメグに注目してください。
ナツメグはハンバーグなどの肉料理や卵料理、
お菓子にも入っています。
タンドリーチキンにも
ナツメグを入れた方がやっぱり美味しい！
だけど絶対に注意してほしいポイントがあります。
ナツメグは沢山入れちゃダメ！
これは味がまずくなるとか
そういったレベルの話ではありません。
ナツメグを大量に摂取すると
なんと中毒を起こしてしまうらしいのです。
最悪天国に召されてしまうほどの毒となるらしく・・・
一度に5g以上摂ると危ないらしいです。
↑中毒症状が出るライン。
我が家で使っているナツメグの瓶には
20g入っています。
こんな小さな瓶の4分の1を摂取しただけで
中毒症状が出て病院行き。
万が一半分を摂取してしまったら
天国へ・・・
まさかあなたは
ナツメグをどっさり入れたりはしないと思いますが念の為
絶対に絶対に
ナツメグは少量（私はパッパッと３～４振り）
お使いくださいね！