糖質制限ダイエット

おからハンバーグがマズい!そもそもパン粉をおからに変える必要なんてなかった!!【22日目】

  おからハンバーグがまずかった

管理人
レシピ本を参考に

糖質制限のレシピ本に載っていた

おからハンバーグを作ってみました。

(美味しくなかったのでレシピ本の名前は伏せておきます)

bi-okara-hamb

↑いい匂い!

bi-okara-hanb-nama

↑ちゃんと形成できました

管理人
 ところが・・・

bi-okara-day21

昨日の夕食はおからハンバーグ。

一言で言うと「マズい・・・」

残念ですが本当に不味かったのです。

bi-okara-day22

今日も朝から残りのおからハンバーグをいただきました。

一夜明けても、やはりまずかったです。

 

子供ウケは良かったけど大人ウケが悪かった

管理人
 原因は食感ですかね

私も主人も一口目からおからハンバーグを

「美味しくない」と感じました。

 

幼稚園児の子供だけは「美味しい!」とパクパク。

「柔らかくて美味しいよ!」とのこと。

 

確かに柔らかいのですが

口当たりがザラザラしていて

そのザラザラが舌に残ってしまいます。

おから満載の感じがどうにも馴染めない食感でした。

 

味というより、食感に馴染めませんでした

管理人
 期待しすぎたかな?

 

ハンバーグにおからを使う必要なんて、ない!

panko-dame1

そもそも、ハンバーグにおからを使う必要性はどれくらいあるのか?

そもそもパン粉じゃダメなのか?

  • パン粉の糖質量
  • 一般的なハンバーグの糖質量

を調べてみると、意外な結果となりました。

 

パン粉の糖質量

panko-tositu

■パン粉1カップの糖質量26g

 

ではパン粉大さじ1の糖質量は?

panko-osaji1

■パン粉大さじ1の糖質量:2.3g

管理人
 ふむふむ
1カップの糖質:26g
大さじ1の糖質:2.3g

 

パン粉の重さは?

パン粉の重さ

管理人
 乾燥パン粉の重さを
ざっくりと

パン粉の重さ

  • パン粉大さじ1=重さ4g
  • パン粉大さじ10=重さ40g

※パン粉1カップ=重さ40g、

パン粉2分の1カップ=重さ20g

 

ハンバーグのパン粉糖質量

クックパッドの人気レシピの場合

25af9c551fcc78edc967fe15276c9710

https://cookpad.com/recipe/240798

クックパッドでつくれぽ3,000を超える

人気のハンバーグレシピをチェックしてみると

約4人分ミンチ300gに入れるパン粉の量は

大さじ3です。

 

大さじ3の糖質量:6.9g

 

ハンバーグ一人分のパン粉糖質1.7g!

 

管理人
 一人糖質1.7gって
糖質かなり低いです

 

例え玉ねぎ分の糖質量を考慮しても

全然OK!気にならない糖質量でした。

 

NHK今日の料理の場合

ham-nhk-ken400

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/5408_にんにくハンバーグ.html

こちらは2人分でパン粉2分の1カップを使う

ケンタロウさんのレシピ。

 

私が探した中で一番パン粉が多いレシピでした。

NHK今日の料理ハンバーグ編で一番人気みたい。

 

ハンバーグ1人分のパン粉糖質量:6g

 

パン粉が多いレシピでも

1人分のパン粉の糖質量は、たったの6gでした!!

 

管理人
な~んだ!
パン粉が多いレシピでも
糖質低いじゃない!!

 

メモ

ライザップのスーパー糖質制限食は

1日の糖質量は50gまで。

 

パン粉少なめのハンバーグ(クックパッドは糖質1.7g)だったら

一体何個食べられるんだ!?

 

という位、ハンバーグの糖質が低いことにびっくり。

 

結論

私の結論は、

管理人
ハンバーグのパン粉を
おからに変える必要なし!

 

実際には、

  • 玉ねぎ
  • ソース
  • ケチャップ

などの糖質も考慮する必要があります。

 

それでも!

これらの糖質量を考慮しても、

ハンバーグの糖質がグンと跳ね上がる訳ではありません。

 

パン粉を入れた普通のハンバーグでも

そこまで糖質が高くないことがわかりました。

 

管理人
普通のハンバーグの
糖質量を怖がることなかれ^^

 

 

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